岩韻

岩茶といったら、岩韻という言葉がとても重要です。
ところで、岩韻とはなにか?
「岩韻」とは「味」なり
味で、どう形成してきたでしょうか?
岩と岩水と土の中に含まれている天然有機成分により形成されてきます。
岩は直射光から乱射光に転換する効果があります。
その上にのんびりと生きている植物も同様の効果があります。
もちろん、四季の変化の中でその植物は有機成分に転換して沢山の茶の味の一つに変わってしまいました。